Butter schmelzen. Mehl, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Flüssige Butter zugießen und alles zu Streuseln verkneten. Hälfte der Streusel in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Springform (26 cm 0) als Boden andrücken. Boden und restliche Streusel kalt stellen.
Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Quark, 125 g Zucker, Eier, Puddingpulver und Zitronenschale verrühren. Mandarinen unterheben. Quarkmasse auf den Streuselboden streichen.
Restliche Streusel über die Masse streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
