1. Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) fetten. Die Eier und 200 g Zucker cremig-weiß aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und kurz unterrühren, dabei die Milch zugießen. Den Teig auf der Fettpfanne glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Inzwischen die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Mascarpone, Schmand, 100 g Zucker. Vanillemark, Limettenschale und Limettensaft ca. 5 Minuten cremig rühren. Mandarinen, bis auf ca. 4 EL, unterheben. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Die Sahne unter die Creme heben.
3. Creme auf dem Boden verstreichen. Restliche Mandarinen darauf verteilen. Ca. 2 Stunden kühl stellen. Eventuell mit Limettenschale verzieren.
