Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Cookies im Universalzerkleinerer fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Masse in eine leicht geölte Tarteform (24 cm 0) geben. Flach drücken und den Rand dabei hochdrücken. Ca. 45 Minuten kalt stellen.
Heidelbeeren abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Zucker und 200 ml Heidelbeersaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3-4 EL Creme verrühren. Gelatinemischung mit restlicher Creme verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben und glatt verstreichen. Tarte ca. 2 Stunden kalt stellen.
3ie Kuvertüre hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Auf ein Marmorbrett oder umgedrehtes Backblech gießen und verstreichen. Kalt stellen. Sobald die Schokolade fest wird, mit einem Spachtel Röllchen abschaben. Tarte mit Schoko-Röllchen verzieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
