125 g Butter in Stückchen, 75 g Zucker, 1 EL Cappuccinopulver, Mehl und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auslegen, am Rand festdrücken.
4 Eier trennen. 125 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Milch, Mascarpone, Quark, Schokotropfen und Grieß unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Mascarponemasse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten backen.
2 Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 2 TL Cappuccinopulver einrieseln lassen. Die Baisermasse auf den Kuchen geben, dabei einen Rand frei lassen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben.
