Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Mehrmals mit einer Teigrolle darüber fahren und die Kekse fein zerkrümeln. Krümel mit Butter und Mandeln verkneten. Einen Tortenrand (26 cm 0) auf eine Tortenplatte stellen, Keksmasse einfüllen und andrücken.
Ricotta mit Nuss-Nougat-Creme verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Schlagsahne unterheben. Masse auf dem Boden verteilen und die Torte ca. 2 Std. kühl stellen.
Kirschen abtropfen lassen, dabei 1/4 l Saft auffangen. Tortenguss mit dem Kirschsaft und Zucker zubereiten, Kirschen zugeben und auf der Ricottamasse verteilen. Die Torte nochmals ca. 30 Min. kühl stellen. Nach Wunsch mit Schlagsahne und Kekskrümel garniert servieren.
