Für den Rührteig
2 große Eier
1 Prise Salz
120 g Puderzucker
120 ml Eierlikör
120 ml Öl
60 g Mehl
60 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für Creme und Garnierung
6 Blatt weiße Gelatine
2 Dosen Mandarinen (à 425 ml)
400 g Doppelrahmfrischkäse
300 g Vanillejoghurt
2 Btl. »Citro-Back\"
Saft von 2 Zitronen
100 g Zucker
200 ml Sahne
100 g Haselnusskrokant
etwas Zitronenmelisse

1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier, Salz, Puderzucker, Likör, Öl schaumig schlagen.
Mehl, Stärke, Backpulver darübersieben, kurz unterrühren. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Form (0 26 cm) füllen, ca. 35 Min. backen, herausnehmen, auskühlen lassen.

2. Gelatine einweichen. Mandarinen abtropfen lassen. Frischkäse, Joghurt, »Citro-Back\", Zitronensaft, Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, in dünnem Strahl unterrühren. Kühl stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen, unterheben. Um den Tortenboden einen Tortenring stellen. Creme mit 2/3 der Mandarinen einschichten, Oberfläche glatt streichen. 2 Std. kühl stellen. Ring entfernen. Creme-Rand mit Krokant bestreuen. Torte mit übrigen Früchten, Melisse verzieren.