Für den Boden:
50 g Butter
125 g Löffelbiskuits
50 g gemahlene Haselnüsse

Für den Belag:
500 g Ricotta
150 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Speisestärke
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
60 ml starker Espresso

Außerdem:
3 EL gehobelte Haselnüsse
100 g Sahne
10 Mokkabohnen
1 TL Kakaopulver

1. Butter schmelzen. Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Zur Butter geben und mit den gemahlenen Haselnüssen mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18-20 cm 0) drücken.

2. Zutaten für den Belag glatt verrühren. Auf den Boden streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 170 °C; Gas: Stufe 2-3; Umluft: 150 °C) ca. 75 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Kuchen aus der Form lösen, den Rand mit Haselnüssen bestreuen. Torte mit Sahnetuffs, Mokkabohnen und Kakaopulver verzieren.