1. Alle Teigzutaten verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, dabei einen Rand hochziehen. Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Butter schmelzen. Stärke, Zucker, Vanillemark, Eier und Magerquark glatt verrühren. Flüssige Butter unterrühren.
2. Die Quarkcreme auf dem Teig verteilen und mit den Heidelbeeren bestreuen, diese dabei etwas in den Quark drücken. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C; Gas: Stufe 3; Umluft 160 °C) ca. 40 Minuten backen, bis der Rand schön goldbraun ist. Gut auskühlen lassen. Nach Geschmack mit Melisseblättchen garnieren und mit geschlagener Sahne servieren
