1. Kuvertüre hacken. Sahne und Orangenlikör erhitzen. Kuvertüre darin schmelzen, aber nicht aufkochen lassen. Die Sahnemischung in eine Schüssel füllen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
2. Mehl, Puderzucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig rund ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Mit Backpapier auslegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten (z.B. Erbsen) beschweren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160 °O auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Backpapier und die Hülsenfrüchte entfernen und den Boden weitere 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen. Sahnemischung mit dem Handrührgerät auf geringer Stufe langsam aufschlagen. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abschneiden. Sahnecreme auf die Erdbeeren streichen und mit den restlichen Erdbeeren und den Kuvertürespänen garnieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
