1. Eier und Zucker cremig rühren. Mandeln unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Formrand innen mit einem Backpapierstreifen versehen. 200 g Sahne und Marzipan zu einer glatten Masse pürieren. Restliche Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Puderzucker sieben und mit der Marzipancreme unter die Sahne heben. Auf den vorbereiteten Boden streichen. Kaltstellen.
3. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und auf die Tortenoberfläche legen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und von der Mitte aus die Erdbeeren damit überziehen. Kalt stellen.
4. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Springformrand vorsichtig entfernen. Mandelblättchen an den Kuchenrand drücken.
