1. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und den Inhalt mit der Teigrolle oder den Händen vollständig zerbröseln.
2. Butter in einem Topf schmelzen, mit den Biskuitbröseln mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) drücken.
3. Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, Blütenansätze entfernen. Die Früchte in einer Schüssel pürieren, einen Beutel Gelatine Fix unterrühren und einige Minuten weiterrühren.
4. Frischkäse, Joghurt, Maracujasaft und weißen Rum mit dem Handrührgerät (Schneebesen) vermengen. Inhalt der übrigen Beutel Gelatine Fix zufügen, 1 Minute weiterrühren und dabei den Zucker unterrühren.
5. Creme und Erdbeerpüree abwechselnd in der Springform verteilen. Obenauf glattstreichen. Die Torte mindestens 3 Stunden kühlstellen. Zum Servieren in 16 Stücke schneiden.
