Den Boden einer Springform von 24 cm 0 mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakao in eine Schüssel sieben. Das weiche Fett in Stückchen, den Zucker, das Salz sowie die abgeriebene Zitronenschale zugeben. Die Eigelbe, die Eier und die Milch mit in die Schüssel geben. Alles mit dem Rührbesen der Küchenmaschine mit höchster Geschwindigkeit 1 Minute verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, die Oberfläche glatt streichen. Im heißen Backofen 35-40 Minuten nach Sicht backen. Den Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf eine Tortenunterlage legen. Mit einem Tortenring umstellen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Erd-beermark mit dem Zucker und dem Eierlikör verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Mit etwas Erdbeermark verrühren, dann unter die restliche Erdbeermasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unter das Erdbeermark heben.
Die Aprikosenkonfitüre oder das -gelee erhitzen, die Konfitüre durch ein Sieb streichen. Mit der warmen Masse gleichmäßig den Schokoboden bestreichen. Die Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Schokoboden legen.
Die Creme vorsichtig auf die Erdbeeren geben, die Oberfläche glatt streichen. Die Torte im Kühlschrank in 2-3 Stunden fest werden lassen. Für die Dekoration die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, bei geringer Temperatur auflösen und mit dem Eierlikör verrühren. Den Eierlikör auf die Tortenoberfläche geben und fest werden lassen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und als Herz auf den Likörspiegel legen. Die Torte aus dem Ring lösen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.
Zubereitungszeit: V/2 Stunden, zuzüglich Abkühl- und Gelierzeiten. Nährwert pro Stück ca.: 8 g Eiweiß, 20 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 402 kcal (1681 kJ).
