Butter in Stücken, Mehl, 100 g Puderzucker, Salz und Ei verkneten. Teig in Folie wickeln. Ca. 1 Stunde kühlen. Den Teig auf Mehl rund (ca. 30 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Tarteform mit Lift-off-Boden (ca. 26 cm 0) damit auslegen. Die überstehenden Teigränder nach innen klappen und andrücken.
Teigboden mit Backpapier auslegen. Erbsen darauflegen. Teigboden im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Papier und Erbsen entfernen. Den Tarteboden weitere ca. 10 Minuten backen. Abkühlen.
40 g Puderzucker und Mascarpone verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Erdbeerkonfitüre und Zitronensaft erwärmen, lauwarm abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen und putzen.
Mascarponecreme locker auf dem Tarteboden verstreichen. Erdbeeren mit den Spitzen nach oben daraufsetzen und mit der Konfitüre beträufeln. Tarte anrichten und mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 340 kcal E 4 g, F 21 g, KH 34 g
