Schokolade hacken. Eiweiße steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Kokosraspel und Schokolade unter die Baisermasse heben.
Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Baisermasse einfüllen und locker verstreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: nicht geeignet/ Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 175 °C erhöhen. Den Baiserboden weitere ca. 15 Minuten backen.
Baiserboden bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Dann herausnehmen. Baiserrand mit einem Messer vorsichtig lösen und den Baiserboden in der Form auskühlen lassen.
Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Baiserboden aus der Form lösen. Vanillesahne locker auf dem Boden verstreichen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren auf der Vanillesahne verteilen. Konfitüre erwärmen, glatt rühren und darüberträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 300 kcal E 3 g, F 17 g, KH 32 g
