für den Teig:
3 Eier (L)
90 g Puderzucker
90 g Mehl
40 g zerlassene heiße Butter

Für den Haselnuss-Baiserboden:
2 Eiweiß (L)
100 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
75 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Speisestärke.

Für die Füllung und den Belag:
500 g Erdbeeren
400 g Sahne
350 g Erdbeerkonfitüre, Puderzucker zum Besieben