Für den Boden eine Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Eiweiß steif schlagen. Zucker und 1 Prise Salz dabei zum Schluss einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Kokosraspel und Schokotröpfchen unterheben. Masse in die Formfüllen und bis knapp an den Rand verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: nicht geeignet/Gas: s. Hersteiler) ca. 1 Stunde backen. Boden mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und in der Form bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Boden aus der Form lösen und das Backpapier abziehen.
Schokolade in Stücke teilen, im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne locker auf die Torte streichen und Erdbeeren darauf verteilen. Fruchtaufstrich
unter Rühren erwärmen, über die Erdbeeren träufeln. Mit der flüssigen Schokolade verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. + Wartezeit ca. 2 Std. STÜCK ca. 250 kcal E 3 g ¦ F 14 g • KH 27 g
Der Baiserboden lässt sich nicht einfrieren, bleibt jedoch in Alufolie verpackt bei Zimmertemperatur ca. 5 Tage frisch.
