Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eigelbe, 75 g Zucker, Vanillemark cremig rühren. Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen. Stärke unterheben. Zuerst Eigelbe, dann Mehl und Mandeln unterziehen. Mit einer Spritztülle ca. 40 Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen und mit Puderzucker bestäuben. Im Ofen 8-10 Min. backen. Auskühlen lassen.
Zwei Springformen (015 und 20 cm) mit Backpapier auslegen, Plätzchen an die Formränder stellen, in der größeren Form eine zweite Reihe versetzt anstellen. Beeren waschen, putzen, bis auf ca. 10 Beeren vierteln. Gelatine kalt einweichen. Mascarpone, Quark, 150 g Zucker, Orangensaft glatt rühren. Likör erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen. 4-5 EL Creme unterrühren, dann Mix unter die übrige Creme rühren. Sahne steif schlagen, unterziehen.
Erdbeeren sowie Creme in die Formen füllen, glatt streichen, ca. 4 Std. kühlen. Torten aus den Formen lösen, kleinere Torte auf die größere setzen. Mit Rest Beeren, evtl. Mandelblättchen, Bändern verzieren.
Pro Stück ca. 370 kcal, E: 11 g, F: 23 g, KH: 31 g, vorbereiten ca 40 Min, Backen ca 20 Min,Kühlen ca 2 1/2Stunden
