Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Eine runde (0 26 cm) oder quadratische (30x30 cm) Springform fetten. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.
Eigelbe, Zucker weißcremig schlagen. Mehl, Backpulver einrühren. Flüssige Butter langsam unterziehen, dann Eischnee unterheben. In die Form füllen, ca. 30 Min. backen. Danach zum Abkühlen stürzen.
Biskuit in 2 Böden teilen, unteren mit Erdbeersirup beträufeln. Backrahmen darumstellen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, auf den Boden legen. Sahne mit 100 g Puderzucker süßen, steif schlagen und darübergeben. Oberen Boden auflegen. Marzipan zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen, passend zuschneiden, auf die Torte legen. 50 g Puderzucker aufstäuben.
Zubereitung: 60 Min.; Backen: 30 Min., pro Stück 545 kcal, KH 53 g, F 33 g, E 5 g
