Von der Schokolade knapp 1/3 in »Locken\" abschälen. Rest Schokolade hacken. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen 50 g Zucker und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und gehackte Schokolade mischen und locker unterheben.
Boden einer Springform (24 cm 0) mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und, bis auf 8 Stück, putzen. Biskuit halbieren. Formrand um unteren Boden schließen. Die Beeren daraufsetzen. Mascarpone, Joghurt und 50 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, unterrühren. Auf die Beeren streichen. Den 2. Boden daraufsetzen. Kühl stellen.
Die Mandeln rösten. Sahne steif schlagen. Torte mit der Hälfte einstreichen. Rest Sahne und Konfitüre verrühren. Torte mit Sahnetuffs, Rest Erdbeeren, Mandeln und Schokolocken verzieren.
