50 g Kokosraspel ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben.
80 g Butter, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit den gerösteten Kokosraspeln und Milch kurz unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Einen Tortenring um den Tortenboden schließen. Erdbeeren waschen, putzen und dann je nach Größe halbieren oder vierteln.
1 Päckchen Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen. lA 1 kaltes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten abkühlen lassen. Auf dem Kokos-boden verteilen und sofort mit Erdbeeren belegen.
2. Tortenguss ebenso zubereiten, auf den Erdbeeren verteilen. Die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Tortenrand mit ca. 3 EL Kokosraspeln bestreuen.
zubereitungszeit Ca. 1 Std.
Backzeit ca. 20 Min. Auskühlzeit ca. 1 Std. stück ca. 130 kcal 3 g E o 6 g F o 16 g KH
