Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen auf 170°C (Heißluft: 150°C/Gas: Stufe 2) vorheizen.
Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben. Margarine und Eier hinzufügen. Mit dem elektrischen Rührgerät ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf das Blech streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Boden herausnehmen, lösen und auskühlen lassen.
Füllung: Die Erdbeeren waschen und putzen, davon 200 g pürieren. Übrige Erdbeeren fein schneiden. Sahne steif schlagen. Mischung für die Füllung, Dekorzucker (liegen der Backmischung bei) und Erdbeerpüree mit einem Schneebesen glatt rühren. Zuerst den Quark und dann die Erdbeerstückchen unterrühren. Sahne unterheben. Backpapier abziehen. Den Boden auf das Blech legen. Die Erdbeersahne glatt auf dem Boden streichen. Kuchen ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Belag: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Belag legen. Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, vorsichtig über die Erdbeeren geben und erkalten lassen.
Pro Stück: 209 kcal 6 g E, 9 g F, 26 g KH; Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Backzeit ca 20 Minuten, Kühlzeit ca 2 Stunden
