Hälfte des Marzipans reiben. Butter, geriebenes Marzipan, Vanille-Back und Zucker mit 1 Ei verrühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Den Backofen auf Grillstufe oder höchste Stufe vorheizen. 5-6 EL Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (26 cm 0) füllen. Den Teig glatt streichen und ca. 2-3 Minuten unter den Grill stellen, bis der Teig goldbraun ist. Wieder 5 EL Teig auf den gebackenen, heißen Boden geben und glattstreichen. Den Teig nochmals unter den Grill stellen. Nacheinander schichtweise den Teig wie beschrieben backen. Boden vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen. Den Baumkuchenboden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und Rest Marzipan darüberreiben.
Gelatine einweichen. Milch in einen Topf gießen, 6 EL Milch abnehmen und das Puddingpulver damit verrühren. Milch mit Zucker und Vanille-Back aufkochen. Das angerührte Puddingpulver unter Rühren zufügen. Einmal unter Rühren aufkochen. Gelatine ausdrücken und zum heißen Pudding geben. Kurz verrühren. Pudding im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen.
Die Sahne steif schlagen. 100 g der weißen Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Erdbeeren putzen, waschen zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Abkühlen lassen.
Pudding gut verrühren und Sahne unterheben. Einen Tortenring um den Boden legen. Die Creme einfüllen und glatt streichen. Torte mit den Erdbeeren dicht an dicht belegen und abgedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
Tortenring entfernen und den Rand mit Pistazien bestreuen. Restliche Kuvertüre hobeln und über die Erdbeeren streuen.
Pro Stück: 460 kcal 7 g E, 27 g F, 50 g KH, Zubereitungszeit ca 80 Minuten, Backzeit pro Teigschicht 2-3 Minuten
