Fett, Zucker, 1 Prise Salz und Vanille-Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Muffin-Backblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und Zitronensaft cremig rühren. Auf die Muffms verteilen. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in die Creme setzen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Backzeit 20-25 Min. Auskühlzeit ca. 30 Min. stück ca. 350 kcal 6 g E o 22 g F o 29 g KH
