Backofen auf 180° C vorheizen. Aus Zutaten einen Teig herstellen und in eine gebutterte Springform (26 cm 0) geben. Ca. 25 Minuten backen. Den abgekühlten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Erdbeeren vierteln. Sahne steif schlagen und mit Mascarpone verrühren. Vanillezucker unterrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und unterrühren. Unteren Boden mit 1/3 der Masse bestreichen, Hälfte der Erdbeeren darauf verteilen. Mit 2. Boden bedecken und mit einem weiteren Teil der Masse bestreichen. Restlichen Erdbeeren darauf verteilen.
Die Torte mit restl. Masse bestreichen. Mit Zitronenmelisse und Erdbeeren garnieren und kühl stellen.
Zubereitungszeit ca 60 Minuten ohne Kühlzeit
