40 g Butter

3 Eier (Größe M)

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Beutel Küchle Biskuit perfekt (25 g)

100 g Mehl

25 g Speisestärke

1 Msp. Backpulver

400 g Erdbeeren

2 EL Saftstopp (z.B. Küchle)

1 Päckchen Blitzguss »Erdbeergeschmack" (gezuckert, für 250 ml Wasser)

Erdbeeren u. Minze zum Verzieren

Fett und Saftstopp für die Form

Herzform (ca. 900 ml Inhalt) fetten und mit Saftstopp ausstreuen. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eier, 4 EL Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Biskuit perfekt ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-luftig aufschlagen.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben. Butter zufügen, unterrühren. Masse in der Form glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 25 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitterstürzen. Erdbeeren putzen und halbieren. Tortenboden mit einer geschlossenen Schicht Saftstopp bestreuen. Früchte darauf verteilen. 250 ml Wasser und Blitzguss mit einer Gabel kräftig durchrühren, bis die Flüssigkeit anzieht. Früchte zügig mit dem Guss übergießen. Torte mit Erdbeeren und Minze verzieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten