Eier ca. 10 Minuten cremig rühren, 100 g Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Springformboden (26 cm 0) fetten. Masse darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen.
Gelatine einweichen. Puddingpulver, 40 g Zucker und 6 EL Milch verrühren. Rest Milch aufkochen. Pudding einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Gelatine ausdrücken, einrühren. Mit Folie bedecken. Abkühlen lassen.
Biskuit 2x waagerecht teilen. 1. Boden rund (20 cm 0) ausstechen. 2. Boden achteln. 3. Boden in 3 cm breite Streifen schneiden. Bauchige Schüssel (ca. 20 cm 0) mit Folie auslegen. Mit 6 Dreiecken auslegen. Rand mit Streifen auslegen. Mit Gelee einstreichen. Rest Biskuit anderweitig verwenden. Erdbeeren waschen, putzen.
250 g in Stücke schneiden. 250 g Sahne steif schlagen. Pudding glatt rühren. Sahne und Erdbeerstücke unterheben. In die Form füllen, mit Boden belegen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. Charlotte stürzen. Folie entfernen. 50 g Erdbeeren in Scheiben schneiden. 250 g Sahne steif schlagen. Charlotte mit Sahne und Beeren verzieren.
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Wartezeit: ca. 5 Stunden Pro Stück: ca. 460 kcal E 9 g, F 25 g, KH 51 g
