225 g Zucker und Fett cremig rühren. Eier und Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Likör unterrühren. Springform (26 cm 0) fetten. Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Auskühlen.
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren. 2 Blatt Gelatine einweichen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Pulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Etwas abkühlen. Gelatine ausdrücken, einrühren. Mit Folie bedecken, abkühlen.
Kuchen waagerecht halbieren. Tortenring um 1. Boden legen. Schmand und Pudding verrühren. Auf dem Boden verteilen. 400 g Erdbeeren in den Pudding drücken. Ca. 20 Minuten kalt stellen.
6 Blatt Gelatine einweichen. Quark und 1-2 EL Zucker verrühren. 250 g Erdbeeren zerdrücken. In Quark rühren. 200 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen. 4 EL Quark einrühren, in Rest Quark rühren. Sahne unterheben. Creme auf den Beeren verteilen. Deckel daraufsetzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Torte mit Rest Beeren belegen. Gusspulver und 3 EL Zucker mischen. Mit 1/41 Wasser glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Über die Beeren verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 200 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen. Torte lösen. Mit Sahne einstreichen.
Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Backzeit: 45 Minuten Wartezeit: ca. 2 Stunden Pro Stück: ca. 490 kcal E 9 g, F 27 g , KH 48 g
