Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eigelbe mit 190 g Zucker und dem Vanillezucker i schaumig schlagen. Eiweiße steif lassen. Eischnee unter die Eigelbcreme heben. Back- und Kakaopulver übers Mehl sieben, unterziehen. Masse in eine am Boden gefettete Springform (o 26 cm) füllen, ca. 40 Min. backen. Aus der Form lösen, erkalten lassen. Zweimal quer teilen.
Beeren abbrausen, putzen und trocken tupfen. Die Hälfte klein schneiden. Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. Quark, 70 g Zucker, 2 Pck. Sahnesteif verrühren, die steife Sahne unterheben.
Schokoküsse von den Waffeln lösen und diese unter ein Drittel der Creme rühren (Waffeln anderweitig verwenden). Erdbeerwürfel unter die übrige Creme rühren.
Unteren und mittleren Boden mit Erdbeercreme, den oberen mit Schokokusscreme bestreichen und aufeinandersetzen. Mit den restlichen Erdbeeren verzieren.
Pro Stück ca. 290 kcal, E: 12 g, F: 10 g, KH: 37 g, Vorbereiten ca 45 Minuten, Backen ca 40 Minuten
