Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. Eier mit Zucker, Salz und 5 EL heißem Wasser in ca. 8 Min. weißschaumig schlagen. Mohn-Back dazugeben und kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Mohnmasse sieben, ebenfalls unterheben. Die Masse auf fünf runde Bögen aus Backpapier (o 26 cm) streichen und jeweils 10-12 Minuten backen.
Gelatine einweichen. 750 g Erdbeeren waschen, putzen. 1/3 der Erdbeeren in Stücke schneiden. Die übrigen mit dem Zucker und dem Citro-Back pürieren. Joghurt zufügen. Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze auflösen, in die Erdbeermasse rühren. 10 Minuten kalt stellen. Sahne steif schlagen und mit den Erdbeerstücken unter die gelierende Masse heben.
Einen Boden mit etwas Abstand mit einem Tortenring umschließen. Creme und Böden im Wechsel einschichten, mit einer Cremeschicht abschließen und mindestens 2 Stunden kühlen.
Die übrigen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Torte mit Kuvertürespänen und Erdbeerhälften verzieren.
Zubereitung 60 Minuten, Backen je 12 Minuten, Kühlen 2 Std 10 Minuten, pro Stück 440 kcal, E 12 g, F 23 g, KH 45 g
