Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160) vorheizen. Für den Teig Eier, Puderzucker schaumig schlagen. Saft, Milch einrühren.Mehl, Stärke, Backpulver mischen, darübersieben, Likör, Kokosraspel zufügen,alles unterheben. Masse auf ein kleines mit Backpapier belegtes Blech streichen, 35 Minuten backen.Herausnehmen, auskühlen lassen.
Für die Fruchtschicht Beeren verlesen, putzen, abbrausen, große evtl. vierteln. Kirschen waschen, entsteinen. 500 ml Wasser aufkochen und Götterspeisenpulver einrühren, aufko-chen, kurz abkühlen lassen.
Für die Creme Gelatine einweichen, ausdrücken,in Saft bei kleiner Hitze auflösen. 125 ml Sahne steif schlagen. Joghurt, Gelatine unterrühren. Kühlen.
Backrahmen um den Boden stellen. Joghurtcreme einfüllen. Kühlen. Mit Früchten belegen und sofort die Götterspeise darübergießen. 3 Stunden kühlen.
125 ml Sahne, Vanillezucker steif schlagen. Kuchen in Stücke teilen. Mit Sahnetuffs, evtl. Erdbeerviertel, Giotto, Schoko-Ecken und Mandeln garnieren.
Zubereitung 40 Minuten, Backen 35 Minuten, Kühlen 3 Stunden, pro Stück 290 kcal, E 8 g, F 17 g, KH 26 g
