Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier, 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver sowie Stärke darübersieben und unterheben. Masse in eine nur am Boden gefettete Springform (0 26 cm) füllen und ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Biskuit waagerecht halbieren. Die Böden mit der Konfitüre bestreichen, aufeinander setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Nun 8 Blatt Gelatine einweichen. Milch, Vanillemark, 75 g Zucker erhitzen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch auflösen. Sahne steif schlagen und sobald die Masse zu gelieren beginnt, den Sahnejoghurt und die Sahne unterheben.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in großen Tupfen au1 den Biskuit spritzen. Torte am besten über Nacht kühl stellen.
Übrige Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen. 150 g würfeln. Übrige Beeren mit 50 g Zucker pürieren, erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Erdbeerwürfel unterheben. Erdbeerguss auf der Torte verteilen und fest werden lassen. Tortenring entfernen und die Torte evtl. mit Erdbeerwürfeln garnieren
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Stück ca. 280 kcal, E: 6 g, F: 13, KH 34 g
