Hälfte des Marzipans reiben. Mit Butter, Vanille-Back, Zucker und 1 Ei verrühren. Restliche Eier unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit Milch unter die Eicreme rühren. 5-6 EL Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Umluft: 230° C/Gas: Stufe 5) 2-3 Minuten backen. Herausnehmen, 5 EL Teig auf den Boden streichen. Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Boden aus der Form lösen, auskühlen lassen, mit Konfitüre bestreichen. Restliches Marzipan darüberreiben. Mit einem Tortenring umschließen.
Gelatine einweichen. 6 EL Milch abnehmen, Puddingpulver damit verrühren. Restliche Milch, Zucker und Vanille-Back aufkochen, Pudding hinzufügen, aufkochen. Gelatine ausdrücken, im Pudding auflösen. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. 100 g Kuvertüre schmelzen. Erdbeeren putzen, zur Hälfte darin eintauchen. Trocknen lassen. Pudding nochmals gut verrühren, Sahne unterheben. Creme auf dem Boden glattstreichen. Erdbeeren darauflegen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Rand mit Pistazien bestreuen. Restliche Kuvertre hobeln, über die Erdbeeren streuen.
Zubereitung ca 80 Min
