Puddingpulver, 4 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel umfüllen. Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberflä-che legen, damit keine Haut entsteht. Ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Springblech oder Springform (28 cm 0) fetten. Schokolade fein hacken. 375 g Zucker, Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Öl, Eier und Hermann zugeben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Schokolade unterheben.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Pudding glatt rühren, Sahne unterheben. Boden aus der Form lösen. Puddingcreme locker daraufstreichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kurz vorm Servieren Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Fruchtaufstrich verrühren, auf dem Kuchen verteilen und sofort servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. backzeit 50-60 Min. auskühl-/kühlzeit Ca. 4 1/2 Std. stück ca. 550 kcal 9 g E o 30 g F o 56 g KH
