Schokolade hacken. Mit Fett auf warmem Wasserbad schmelzen. Eier, 250 g Zucker und Salz cremig rühren. Schoko-Mischung und Kakao unterrühren, Mehl darübersieben, unterheben. Boden einer Springform fetten. Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen, vom Rand lösen, auskühlen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und, bis auf 3 Früchte, putzen. 100 g Beeren und 1 TL Zucker pürieren. Rest Beeren mit der Spitze nach oben auf den Boden setzen. 1 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 2 EL Püree ver-rühren, in Rest Püree rühren. Quark und 50 g Zucker verrühren.
5 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 4 EL Quark verrühren, in Rest Quark rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Um Boden einen Tortenring legen. Creme auf die Beeren geben. Püree in Klecksen darauf verteilen. Mit einer Gabel Schlieren ziehen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 3 Erdbeeren halbieren. Kuchen damit verzieren.
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Wartezeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 390 kcal E 14 g, F 17 g, KH 45 g
