Fett, 100 g Zucker und 1 Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Obstbodenform (24 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Cca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Limetten waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Quark, restlichen Zuk-ker, Limettenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Quarkcreme verrühren. In die übrige Quarkcreme rühren. Kalt stellen.
175 g Sahne und restlichen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt. Sahne unterheben. Creme auf den Tortenboden streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Erdbeeren waschen, bis auf einige zum Verzieren, putzen und halbieren. Frische Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Torte mit den Früchten belegen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und das Obst damit beträufeln. Restliche Sahne steif schlagen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen.
