Das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, mit allen anderen Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zur Kugel geformt und in Folie gehüllt mindestens 30 Minuten im Kühlen ruhen lassen.
Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. Herzen von ca. 10 cm Höhe ausstechen bzw. ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 180\', Umluftherd ca. 160\', Gas Stufe 2. Backzeit: ca. 10-12 Minuten.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen für den Belag die Erdbeeren waschen, vorbereiten und halbieren. Das Johannisbeergelee im Wasserbad auflösen. Auf jedem Herz zwei Erdbeerhälften dekorativ anordnen und mit dem Gelee glasieren.
Für die Creme die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen. Den Quark mit dem Vanillezucker sowie dem Puderzucker glatt rühren, unter die Schlagsahne heben.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, die Herzen damit garnieren. Nach Wunsch noch mit Pistaziensplittern garnieren.
