Mehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. 1 Ei und 250 g Butter in Flöckchen dazugeben.
Teigzutaten zunächst mit kühlen Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, dann zwischen den Fingern zerreiben, so-dass grobe Streusel entstehen.
Pfirsiche gut abtropfen lassen und fein würfeln. Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. 200 g Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren.
Erst Puddingpulver und 3 Eier unterrühren, dann Quark, Likör und Orangenschale zufügen und glatt rühren. Pfirsichwürfel mit einem Teigschaber unterheben.
Eine Springform (26 cm 0) fetten und knapp 2/3 vom dunklen Streuselteig als Boden in die Form drücken. Dabei einen ca. 1 cm hohen Rand hoch-drücken. Quarkmasse einfüllen und mit einem Teigschaber glatt verstreichen.
Rest Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 70 Minuten backen. Zum Schluss evtl. mit Folie bedecken. Herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: so wird er perfekt: Kuchen auf der zweiten Schiene von unten im Ofen backen.
Zubereitung ca 2 Stunden Wartezeit ca 5 Stunden pro Stück ca 470 kcal, E 7 g, F 28 g, KH 48 g
