Butter, Mandeln, 60 g Zucker und 125 g Mehl mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Eier, Honig und 125 g Zucker hellcremig aufschlagen. Joghurt unterrühren. Grieß, Backpulver, 125 g Mehl und Kakao mischen. Abwechselnd mit dem Öl unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (ca.
24 cm 0) füllen, glatt streichen.
Äpfel so in den Teig drücken, dass eine Öffnung jeweils nach oben zeigt. Streusel zwischen den Äpfeln auf dem Teig verteilen. Kuchen im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 40-50 Minuten backen.
Fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und kurz vor dem Servieren Preiselbeeren auf die Äpfel verteilen und in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 11/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet)
