Für de Teig Mehl, 400 g Zucker und 300 g Butter in Stücken mit den Händen grob zerkneten. 1 Ei zufüten, alles zu Streuseln verkneten. Zugedeckt ca 1 Stunde kalt stellen
Für die Käsemasse 75 g Butter, 300 g Zucker und Vanillezucker ca 5 Minuten verrühren. Quark portionsweise unterrühren. 6 Eier einzeln unterrühren, dann Stärke einrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Knapp 2/3 der Streusel auf einer gefetteten Fettpfanne (ca 32x39 cm) als Boden andrücken. Mit Pflaumenmus bestreichen, Käsemasse gleichmäßig darauf verteieln und mit übrigen Streuseln bestreuen. Im vorgeh. Backofen(E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas siehe Hersteller) ca 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dazu schmecken Schlagsahne und Pflaumenmus
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden, Wartezeit ca 1 Stunde pro Stück c 370 kcal, E 11 g, F 14 g KH 47 g
