Für den Teig:
50 g gekühlte, grob geraspelte Marzipanrohmasse
150 g Mehl
90 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb

Für die Füllung:
200 g Creme fraiche
2 Eier
110 g Zucker
1 EL Speisestärke
500 g in Stücke geschnittener Rhabarber (alternativ Zwetschgen oder Äpfel)

Für die Streusel:
50 g gekühlte, grob geraspelte Marzipanrohmasse
80 g Mehl
40 g Zucker
40 g weiche Butter

Außerdem:
6 beschichtete Tortelett-Formen mit Hebeboden

Zutaten für den Teig verkneten.Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln, 30 Minuten kalt stellen. Ausrollen und in die Förmchenböden drücken.Teigreste zu Rollen formen, die Ränder damit auslegen. Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten tiefkühlen.

Creme fraiche, Eier, Zucker und Stärke glatt rühren. Alle Zutaten für die Streusel mit einer Gabel zu einem bröseligenTeig verrühren.

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Törtchen 12-15 Minuten backen und herausnehmen.

Zuerst Eier-Zucker-Creme, dann das Obst und schließlich die Streusel auf die Törtchen geben. Die Törtchen weitere 20-25 Minuten backen. Aus der Form nehmen, auskühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestäubt servieren.