Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Marzipan raspeln. Mit Butter in Stücken und 1 Ei zur Mehlmischung geben. Alles zu Streuseln verkneten.
2/3 der Streusel als Boden in ein gefettetes Springblech (oben 30 cm 0, unten 27 cm 0, 6 cm hoch) drücken. Dabei einen Rand (ca. 3 cm) hochziehen. Boden mit Paniermehl bestreuen und die Kirschen auf dem Streuselboden verteilen.
Schmand, Mohnback, 6 Eier und Puddingpulver verrühren. Schmandguss auf die Kirschen geben und glatt streichen. Restliche Streusel darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 15 Minuten vor Ende der Backzeit Kuchen mit Folie bedecken. Kuchen auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 600 kcal E12 g, F 31 g, KH 67 g
