Eine Springform (26 cm 0) fetten. Marzipan raspeln. Mehl, 100 g Zucker, Bittermandel-Aroma und 1 Prise Salz mischen. Marzipan, Butter in Flöckchen und Ei zufiigen. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Ca. 2/3 Streusel als Boden in der Form verteilen und andrücken, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm hochdrücken. Mit Rest Streuseln ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen. Creme fraiche, 1 EL Zucker und Soßenpulver verrühren. Auf den Teigboden streichen. Kirschen mit Konfitüre mischen. Auf der Vanillecreme verteilen. Rest Streusel darauf verteilen.
Im Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. 50 g Zartbitter-Schokolade fein hacken und mit dem Streuselteig mischen.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: 3 Std. Pro Stück: ca. 360 kcal E 5 g, F 19 g, KH 40 g
