75 g Butter in Stückchen, 150 g Mehl, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Vanillin-Zucker und 75 g Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund (30 cm 0) ausrollen. Teig in eine gefettete, bemehlte Tarteform mit herausnehmbarem Boden (26 cm 0)geben, den Rand hochziehen und andrü-cken. Boden mehrmals einstechen. Ca. 45 Minuten kalt stellen.
100 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 1 Eigelb, 50 g weiche Butter in Flöckchen und Vanillearoma zugeben und alles zu Streuseln verkneten.
Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Creme fraiche, 100 g Zucker und Milch glatt rühren.Erst Eier und Puddingpulver, dann geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Masse in die Tarteform füllen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene 15-20 Minuten backen. Sobald die Masse oben beginnt fest zu werden, Streusel darauf verteilen und 20-25 Minuten fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 1 1/4 std. Pro Stück: ca. 450 kcal E 8 g, F 25 g. KH 47 g
