Pflaumen halbieren und entsteinen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Zitrone halbieren und auspressen.
Creme fraiche, Vanillemark und 4 Eier cremig rühren. Das Marzipan grob reiben. Butter, Zucker und Marzipan cremig rühren. 6 Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unter die Eiermasse rühren.
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne streichen. Pflaumen darauf verteilen. Rahmguss darübergießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluit: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden, anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca.1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 310 kcal E 6 g, F18 g, KH 29 g
