Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 120 g Zucker dabei einrieseln. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterheben. Masse in einer quadratischen, gefetteten Springform (24 x 24 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Hälfte der Pflaumen, Honig, Gewürze und 200 ml Wasser aufkochen, 8-10 Minuten köcheln. Gelatine einweichen. Übrige Pflaumen zum Kompott geben, nochmals aufkochen. Gewürze entfernen. Kompott abkühlen lassen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen.
Joghurt, Saft und % Kompott verrühren. Den Formrand um den Biskuit legen. Creme auf den Biskuit streichen. Übriges Kompott daraufgeben. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
50 g Zucker karamellisieren. Sesam einstreuen, 1-2 Minuten rösten. Herausnehmen, auf Backpapier auskühlen lassen. Karamell in Stücke brechen,
Die Torte damit verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück ca. 260 kcal E 8 g, F 6 g, KH 43 g
