Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Magerquark, Eier, 100 g Zucker und Mohnmasse verrühren. Mehl, Butter, 225 g Zucker,
Salz und Vanillin-Zucker zu Streuseln verkneten.
Hälfte Streusel in ein gefettetes und mit Mehl ausgestäubtes Springblech (28 cm 0) geben, zum glatten Boden an-drücken. Hälfte Quark-Mohn-Masse in die Form geben und glatt streichen. Pflaumen darauf verteilen und übrige Quarkmasse daraufgeben. Mit übrigen Streuseln bestreuen. Im vörgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen und anrichten. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit ca. l 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück ca. 380 kcal E 8 g, F 19 g, KH 45 g
Tipp:
Fische Pflaumen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Entsteint lassen sie sich auch prima einfrieren.
