Butter, Puderzucker, Mehl, Kakao, 1 Ei und 1 Prise Salz glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark, Schmand, 150 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Erst 5 Eier einzeln, dann Pudding- und Soßenpulver unterrühren. Die Käsemasse halbieren. Kuvertüre hacken. Mit der Milch über einem warmen Wasserbad schmelzen und unter eine Käsemassenhälfte rühren.
Teig auf Mehl zu einem Kreis (ca. 34 cm 0) ausrollen. Eine gefettete Springform (26 cm 0) damit auslegen. Dunkle Käsemasse in die Mitte der Form geben, helle Käsemasse darauf verteilen. Leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die Käsemasse verläuft. Schlieren durchziehen. Im heißen Ofen bei 175 °C/Um-luft: 150 °C) ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der ca. 3 Stunden auskühlen lassen.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. 100 ml Wasser, Wein, 1 P. Vanillin-Zucker, Tortenguss, 1 EL Zucker und Gewürze aufkochen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Gewürze entnehmen. Pflaumen in dem Sud aufkochen, auf den Kuchen verteilen. Mit Schokospänen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 400 kcal E 11 g, F 21 g, KH 39 g
