Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen. Marzipan raspeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone auspressen.
Für den Teig 250 g Butter, Zucker und Marzipan mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. 6 Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. 300 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und in die Eimasse rühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mindestens 3,5 cm tief) streichen. Zwetschen darauf verteilen.
Für den guss Creme fraiche, 4 Eier und Vanillemark glatt rühren. Über die Zwetschen gießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd; 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ga. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. STÜCK ca. 330 kcal E 6 g • F 20 g • KH 30 g
