150 g Butter
125 g Zucker
4 Eier (Grö8e M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 1/2 Tl
Zimt
2 EL Mandellikör
750 g Zwetschgen oder Pflaumen
2 EL flüssiger Honig
1 Pk. Soßenpulver „Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
150 g Creme fraiche
30 g Sonnenblumenkerne
1 TL Puderzucker
Fett und Mehl für die Form

Butter und Zucker cremig rühren. 2 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, abwechselnd mit dem Mandellikör unter den Teig rühren.

Teig in eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm 0) streichen. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, schuppenförmig auf den Teig legen. 2 Eier, Honig und Soßenpulver verrühren. Creme fraiche unterrühren. Guss über die Pflaumen gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 1 Stunde backen. Nach 30 Minuten mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung: 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit). Stück: 340 kcal; E 6 g, F 18 g, KH 38 g