Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
3 EL Wein und Stärke verrühren. 50 ml Wein, 100 g Zucker, Äpfel und Zwetschgen in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel füllen. Kompott mit Folie bedeckt ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Weiche Butter, Mehl, 225 g Zucker, Vanillin-Zucker und gemahlene Mandeln zu Streuseln verkneten.
Eine Springform (26 cm 0) fetten. Ca. 700 g Streusel als Boden in die Form drücken, dabei einen Rand (ca. 3 cm hoch) andrücken. Kompott auf den Streuselboden geben, die übrigen Streusel darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °CI Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) 40-45 Minuten backen. Herausnehmen. Kuchen ca.
3 Stunden auskühlen lassen. Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 420 kcal E 5 g, F 23 g, KH 47 g
